표면 장력 감소
계면활성제 분자는 두 상 사이에 배열되어 두 상의 표면이 분자 내부로 이동하는 것과 동일하게 만들어 표면 장력을 감소시킵니다. 예를 들어, 액체 가스 계면에서 계면활성제는 흡착을 통해 물의 표면 장력을 감소시킵니다.
양식 집계
벌크 수성상에서 계면활성제는 미셀과 같은 응집체를 형성합니다. 소수성 꼬리는 응집체의 핵심을 형성하고 친수성 머리는 주변 액체와 접촉합니다. 응집체의 모양은 계면활성제의 화학 구조, 즉 친수성 머리 부분과 소수성 꼬리 부분 사이의 크기 균형에 따라 달라지며 이는 친수성 친유성 균형(HLB)으로 측정됩니다. 미셀 외에도 구형 또는 원통형 미셀, 지질 이중층 등과 같은 다른 유형의 집합체도 형성될 수 있습니다.